Caramel Natur [Karamel] 3,0 kg

Ingredienser: Sugar, glucose syrup, egg yolk, colouring (E 150a), flavours, water.

 

Caramel Natur skal dosseres med 75 gram per kilo ismix. Denne dåse rækker til 40 kg ismix. 43 kg færdigblanding kan på fabriksfremstillet is blive til 86 liter is. Du skal nok kun regne med 65 liter.

 

Stil blandingen i køleskab så den afkøles og modnes nogle timer for at opnå den bedste cremede is, inden den hældes i ismaskinen.