Cocco [Kokus] 3,0 kg

Ingredienser: Glucose syrup , dried coconut, flavours, stabilizer (E 406), preserving agent (E 223).

 

Cocco skal dosseres med 100 gram per kilo ismix. Denne dåse rækker til 30 kg ismix. 33 kg færdigblanding kan på fabriksfremstillet is blive til 66 liter is. Du skal nok kun regne med 48 liter.

 

Stil blandingen i køleskab så den afkøles og modnes nogle timer for at opnå den bedste cremede is, inden den hældes i ismaskinen.